- Sagatavošanās 30 min
- Pavārs 30 min
- Kopā 1 stunda
- Ienesīgums 12 porcijas
- Sastāvdaļas vienpadsmit
Svētki ir laiks, kad tiek svinētas tradīcijas, un maltīšu gatavošana pēc ģimenes receptēm, kas nodotas no paaudzes paaudzē, ir daļa no jautrības. Saldie kartupeļi, kas papildināti ar grauzdētiem zefīriem, ir klasiska, sen cienīta klasika. Mainiet šo tradicionālo svētku garnīru, pievienojot kraukšķīgu grauzdētu pekanriekstu kārtu, radot saldu un garšīgu, garšīgu kastroli. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī barojošs.
Uztura informācija
Porcijas lielums: 1/2 tase
- Kalorijas224
- Ogļhidrāti30g
- Olbaltumvielas3g
- Tauki11g
- Nātrijs180 mg
Veselības ieguvumi
Saldie kartupeļi
Šī gardā ēdiena zvaigznes saldie kartupeļi ir lielisks šķiedrvielu avots. Tie ir arī bagāti ar A vitamīnu, kas palīdz regulēt šūnu augšanu, uzlabo ādas un redzes veselību, kā arī palīdz organismam aizsargāties pret slimībām un infekcijām.
Pekanrieksti
Pekanrieksti nodrošina veselīgas šķiedrvielu, vara, tiamīna un cinka devas un nodrošina veselīgas mononepiesātinātās taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību.
Olas
Olas piedāvā dažādas uzturvielas, tostarp vitamīnus A, B2, B5, B12 un selēnu, svarīgu antioksidantu.
Kas jums būs nepieciešams
Sastāvdaļas
- 4 glāzes vārītu saldo kartupeļu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
- ½ glāzes baltā cukura
- ½ tējk sāls
- 2 lielas olas, sakultas
- 4 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
- ½ glāzes piena
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- ½ glāzes brūnā cukura, iepakots
- ½ glāzes universālo miltu
- 3 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
- ½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
Nepieciešamie virtuves piederumi
Šī nav sarežģīta recepte, tāpēc jums nebūs nepieciešami nekādi specializēti vai profesionāli virtuves piederumi vai trauki. Lai pagatavotu saldos kartupeļus, izmantojiet vidēja izmēra kastroli. Jums būs nepieciešamas arī divas maisīšanas bļodas — lielāka saldo kartupeļu maisījumam, bet vidēja – virskārtas sastāvdaļām. Pārliecinieties, ka jums ir mērglāzes, mērkarotes un lielas maisīšanas karotes sastāvdaļu apvienošanai. Lai ceptu, izmantojiet 9x13 collu cepamtrauku.
Instrukcijas
1. Sagatavojiet kartupeļus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F (165 grādi C). Sagrieziet saldos kartupeļus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai vidējā katliņā. Pievienojiet saldos kartupeļus un vāriet uz vidēji augstas uguns, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni un samaisiet.
2. Sajauc kartupeļus ar pārējām sastāvdaļām
Ievietojiet saldo kartupeļu biezeni lielajā maisīšanas traukā. Pievienojiet balto cukuru, sviestu, pienu, olas un vaniļas ekstraktu. Sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta gluda, krēmīga konsistence. Pārlejiet maisījumu 9x13 cepešpannā un novietojiet malā.
3. Apvienojiet virskārtas sastāvdaļas
Sajauc brūno cukuru ar miltiem, pēc tam sagriež sviestā, līdz maisījums ir rupjš, apmēram zirņa lielumā. Pievienojiet pekanriekstus un viegli sajauciet tos ar sviesta maisījumu. Uzpildiet saldos kartupeļus ar šo maisījumu.
4. Cep
Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī, uz vidējā plaukta. Cep 30 minūtes. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, tiklīdz virskārta kļūst gaiši zeltaini brūna.
Ekspertu padomi
Nemizojiet kartupeļus pirms vārīšanas
Lai gan tas ir netīrākais variants, daži profesionāli pavāri saka, ka kartupeļi garšo labāk, ja tos vāra nemizotus un pēc tam noņem mizu.
Cep kartupeļus
Vēl viena iespēja ir cept saldos kartupeļus, nevis tos vārīt. Tas paaugstina garšu dažas iedobes.
Izmantojiet piena aizstājēju, kas nesatur pienu
Piena alerģijas, laktozes nepanesamība un uztura ierobežojumi ir izplatītas veselības problēmas. Piena bez piena izmantošana ir iespēja gandrīz katrā receptē. Parastā piena vietā aizvietojiet sojas pienu, Indijas riekstu pienu vai auzu pienu, viens pret vienu.
Apmainiet sastāvdaļas pret vegānu ēdienu
Nomainiet parasto sviestu ar nehidrogenētu augstas kvalitātes vegānisku versiju. Jūs varat arī aizstāt brūno cukuru ar vegāniem draudzīgu, bioloģisku, dabisku, neapstrādātu vai nerafinētu cukuru. Brūno rīsu sīrups vai kokosriekstu cukurs darbojas arī, lai gan jums, iespējams, būs jāsamazina citas šķidrās sastāvdaļas.
