Vienkāršas marinētu gurķu pagatavošanas metodes

Marinētu gurķu vēsture aizsākās vairāk nekā 4000 gadu senās mezopotāmiešu laikos. Mūsdienās daudzas kultūras tos ir pielāgojušas, pievienojot savas preferences un garšas. Turklāt marinēti gurķi ir pazīstami ar saviem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabo zarnu veselību un, iespējams, pat mazina muskuļu krampjus. Lai gan tiem nepieciešams daudz sāls, mūsdienās ļoti nosodāma sastāvdaļa, nav brīnums, kāpēc šīs uzkodas ir izturējušās cauri gadsimtiem.

Maizes un sviesta marinēti gurķi

Lai gan daži cilvēki pieņem, ka maizes un sviesta marinēti gurķi tika nosaukti to garšas dēļ, viņi aiziet līdz pat depresijas laikam, kad marinēti gurķi starp divām sviesta baltmaizes šķēlēm bija viegli pieejams pamatprodukts. Maizes un sviesta marinētas sviestmaizes bija parasta pēcpusdienas uzkoda. Mūsdienās tie ir garšīgi saldi un garšīgi burgeru un hotdogu pavadoņi.

Kā pagatavot maizes un sviesta marinētus gurķus

Apkaisiet sāli uz sagrieztiem gurķiem, dzeltenajiem sīpoliem un ķiplokiem kopā ar sēklām sarkanajiem un zaļajiem papriku. Aplejiet tos ar pāris tasēm ledus un ļaujiet tām nostāvēties dažas stundas, pirms nedaudz noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sadaliet maisījumu starp atkārtoti noslēdzamām stikla konservēšanas burciņām un novietojiet tās malā. Katliņā uzvāra tasi sidra etiķa ar 1–2/3 tasēm cukura, 1/2 tējkarotes selerijas sēklu un maltas kurkumas un 1–1/2 tējkarotes brūno sinepju sēklu. Ielejiet maisījumu burkās un ļaujiet tām atdzist, pirms uz pāris nedēļām uzglabājat ledusskapī.

Kraukšķīgu kornišonu gatavošana

Kornišoni ir mazāki gurķi, kurus varat izmantot, lai pagatavotu kraukšķīgus marinētus gurķus. Viena vienkārša recepte ietver kornišonus uz nakti ievietojot traukā ar jūras sāli, lai izvadītu mitrumu. Nākamajā dienā izņemiet tos karstā konservēšanas burkā ar dažām sinepju sēklām, piparu graudiņiem, sagrieztu ķiploka daiviņu, 2 tējkarotēm cukura un divām seleriju un lauru lapām. Uzvāriet pa 2 tasēm ūdens un etiķa un uzlejiet karsto maisījumu uz kornišoņiem. Pēc tam noslēdziet saturu un uzglabājiet vēsā vietā, lai sacietētu 2 nedēļas.

kad pienāks jaunā fortnite sezona

Vecmodīgi laima marinēti gurķi

Kodināšanas kaļķi vai kalcija hidroksīds ir galvenais vecajās ģimenes kodināšanas receptēs. Šai šķirnei ir nepieciešamas pāris dienas, lai sacietētu, taču šī ir lieliska metode, ja gurķu raža ir pārāk liela vai ir daudz lielu. Izņemiet gurķu sēklas, pirms tās sagriežat cepšanas sloksnēs. Papildus sālim un laimam jums būs nepieciešams etiķis, sinepju sēklas, selerijas sēklas, maltas krustnagliņas un kanēļa standziņas.

Kā pagatavot laima sālītus gurķus

Apvienojiet 7 mārciņas gurķu ar 2 galoniem auksta ūdens un 2 tasēm kodināšanas laima, samaisiet, līdz kaļķis izšķīst. Gurķus iemērc 24 stundas. Iztukšojiet, nomazgājiet un vēlreiz iemērciet tīrā ūdenī vēl 24 stundas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns marinētus laima gurķus maisījumā, kurā ir apmēram 4 mārciņas niedru cukura, 2 pintes ūdens un etiķa, sinepes, selerijas, krustnagliņas, kanēļa standziņa un ēdamkarote košera sāls. Vāra uz lēnas uguns stundu, tad var.

Vienkārši pikanti diļļu marinēti gurķi

Dažreiz jūs vēlaties kaut ko ar lielāku spēku, lai uzliktu sviestmaizes vai rītvakara burgerus. Viena ātra recepte uz nakti sākas ar 5 sagrieztiem gurķiem. Stikla burkā pievienojiet dažas kodināšanas garšvielas, košera sāli, turbinādo cukuru, tējkaroti svaigu diļļu, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un divas sagrieztas halapeno ar sēklām. Pievienojiet tam tasi baltvīna etiķa un sagrieztus gurķus. Uzlejiet to ar 1-1/2 tases verdoša ūdens. Uzglabājiet ledusskapī uz nakti, un tie būs gatavi nākamajai dienai.

Darba sākšana ar Ungārijas vasaras marinētiem gurķiem

Kovászos uborka, kas pazīstama arī kā ungāru vasaras marinēti gurķi, raudzēšanai izmanto sauli, nevis etiķi. Lai sāktu, sajauciet 8 ēdamkarotes košera sāls un 4 ēdamkarotes citronskābes pulvera ar 1 galonu destilēta ūdens. Kamēr sāls un pulveris kūst, sagatavojiet gurķus, nogriežot galus. Lielā, dezinficētā burkā apakšā ielieciet diļļu kātus un pievienojiet mārrutku gabalu, veselus piparus un dažas ķiploka daiviņas.

444 eņģeļa numura garīgā nozīme

Procesa pabeigšana

Ielieciet gurķus burkā. Virsū liek dilles, piparu graudus un mārrutkus, Tradicionāli receptē izmanto novecojušu maizi, kas ļauj raugam rūgt, bet, lai izvairītos no putrības, vietā izmantojiet kāpostu lapas. Tagad pievienojiet sālījumu līdz galam un pārklājiet ar šķīvi, pirms novietojat to vasaras saulē uz 6 līdz 7 dienām.

Ātrie poļu marinēti gurķi

Polijas iedvesmoti marinēti gurķi ir viegli pagatavojams gardums. Tāpat kā ungāru marinētie gurķi, jūs izmantojat dilles, destilētu ūdeni, ķiplokus un sāli. Pēc šo sastāvdaļu apvienošanas traukā pārklājiet to ar šķīvi un atstājiet vēsā vietā trīs dienas.

Pawel_B / Getty Images

Košera diļļu ledusskapja marinēti gurķi

Ja jums nepatīk ēdiena gatavošana vai konservēšana, šie košera diļļu marinēti gurķi ir ideāli piemēroti. Turklāt jums ir jāgaida tikai dažas dienas, lai nomierinātu. Vienkārši sagrieziet marinētos gurķus ceturkšņa sloksnēs. Pārklājiet tos ar ķiplokiem un dillēm. Bļodā samaisiet nedaudz sāls un sidra etiķa un samaisiet, līdz izšķīst. Pārlejiet maisījumu pāri gurķiem un garšvielām, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Aizveriet un uzglabājiet ledusskapī četras dienas, līdz tie ir gatavi kraukšķīgai rīvēšanai.

ko nozīmē skaitlis 111