Padariet skaidru ledu un pārveidojiet savu bārmeņa spēli

Kad runa ir par apmierinoša dzēriena pasniegšanu, ledus kalpo diviem mērķiem; tas padara dzērienus vēsākus un pievieno ūdeni. Ledus kvalitāte var padarīt vai sabojāt šī dzēriena garšu. Ja pēdējā laikā jūsu kokteiļu trūkst, vainīgais varētu būt duļķains ledus no jūsu mājas saldētavas. Labs ledus saglabā dzēriena integritāti. Tas ir blīvs, notur vēsumu un neizraisa nekādas dīvainas garšas vai smaržas. Mājās pagatavojiet dzidru ledu no krāna ūdens, un, izmantojot dažus trikus, jūs pagatavosiet savus līdz šim iespaidīgākos kokteiļus.

Priekšrocības ir pilnīgi skaidras

Visredzamākais ieguvums, pasniedzot dzērienus uz dzidra ledus, ir tas, ka tie izskatās apetītlīgāki. Jūsu pirmā garša vienmēr ir ar acīm, un caurspīdīgie kubi ļauj vairāk gaismas iziet cauri glāzei, izgaismojot dzērienu. Arī dzidrs ledus turas ilgāk, jo tas ir tīrs ūdens. Sasalstošā ūdens iekšpusē iesprostotie gaisa burbuļi piešķir duļķainiem kubiņiem baltu krāsu. Papildu skābeklis liek tiem ātrāk sasniegt istabas temperatūru, izraisot ledus straujāku kušanu un kokteiļa apūdeņošanu, pirms esat pabeidzis.

Gaumes lieta

Kad tīrs ūdens sasalst bez izšķīdušām gāzēm, rodas dzidrs, blīvs ledus. Dzidrs ledus garšo labāk bez papildu gaisa burbuļiem un piemaisījumiem, neatkarīgi no izmantotā ūdens veida. Tas ir tāpēc, ka gaiss aiztur garšas, kas plūst visā jūsu saldētavā. Kad kubi sāk kust, šīs garšas sajaucas jūsu dzērienā un maina tā garšu. Gāzētie maisītāji paātrina procesu, bet blīvs ledus vai kubiņu bloks saglabās savu integritāti.

Tas ir viens liels ledus gabals

Sāciet ar nelielu dzesētāju un piepildiet to ar ūdeni 3/4 no ceļa. Atvienojiet vai atveriet vāku un sasaldējiet, līdz ūdens pārsvarā ir sasalis no augšas uz leju. Neļaujiet tam pilnībā sasalt, pārbaudiet dzesētāju pēc 12 stundām, pretējā gadījumā ledus var uzbriest un saplaisāt dzesētāju. Apgrieziet otrādi virs izlietnes vai dēļa, līdz bloks izkrīt. Ledus virzienā uz leju būs apmācies. Uzmanīgi noņemiet pārpalikumu ar maizes nazi vai ledus irbulīti, un jums būs dzidra ledus bloks, no kura izgrebt atsevišķus kubiņus.

Pārsteidz ar lielu akmeni

Lieli ledus gabaliņi kūst un atšķaida dzērienus lēnāk, padarot tos lieliski piemērotus stipro alkoholisko dzērienu atdzesēšanai. Pagatavojiet pats, vispirms ļaujot ledus blokam sacietēt vai sasildīt, līdz ārējā virsma atkususi. Ar asu malu ievelciet ledū 1/4 collas dziļu līniju, pēc tam izmantojiet āmuru un kaltu vai āmuru asmens aizmugurē, lai veiktu tīru griezumu. Izmantojiet metāla virsmu, lai izlīdzinātu katra kuba malas, vai atstājiet tās raupjas, lai iegūtu daudzpusīgu izskatu.

Caurspīdīgs ledus kubs

Ja ledus bluķa ir par daudz, šī gudrā interneta uzlaušana ļauj iegūt skaidrus ledus gabaliņus īsākā laikā. Izdariet 1/4 collas caurumus silikona ledus kubiņu paplātes apakšā ar 1 vai 2 collu kvadrātiem. Novietojiet formu uz stāvvada dzesētāja iekšpusē un piepildiet to ar ūdeni, līdz tā ir iegremdēta. Tāpat kā ledus bloks, arī šī virziena sasaldēšanas metode sasalst no augšas uz leju, liekot gaisu un piemaisījumus dzesētāja apakšā. Kad ūdens formā ir sasalis, izņemiet dzesētāju no saldētavas.

Par naudu var nopirkt dzidru ledu

Pirms saldētavām visu gadu ledus bija greznība, ko varēja atļauties tikai bagātie un varenie. Skaidrā ledus veidotāji ir jaunākā bauda, ​​taču mūsdienās tie ir daudz pieejamāki. Visdārgākās mašīnas svārstās no 150 USD. Automātiskā ledus veidotāja kubi parasti ir mazāki un izkusīs ātrāk nekā lielāki, taču dzidrais ledus, ko tie veido, ir pievilcīgāks nekā duļķaini kubi. Ja jums nav laika pašam izveidot tīru ledu vai lielu bloku grebšana ir drošības problēma, ieguldiet iekārtā, kas paredzēta galda virsmai.

Meklējiet zemo tehnoloģiju risinājumu

Dažas masveidā ražotas preces veido dzidru ledu, izmantojot tādu pašu virziena sasaldēšanas procesu kā dzesētāja saldētavā metodi. Tie galvenokārt sastāv no silikona ledus paplātes komplekta, kas atrodas izolētā traukā. Šie komplekti ir pieejami tiešsaistē vai specializētos veikalos, un tie vienlaikus veido no 1 līdz 4 kubiņiem vai sfērām. Investējiet speciālā silikona ledus paplātē, ja vienlaikus baudāt tikai vienu dzērienu vai ja jūsu viesu saraksts ir ļoti ekskluzīvs.

Zinātne par virziena iesaldēšanu

Drošākais veids, kā mājās pagatavot dzidru ledu, ir izmantot uzticamo virziena sasaldēšanas metodi. Šis process atdarina veidu, kā daba ziemā sasaldē ezera virsmu. Ūdenstilpnes malas un dibens ir izolēti, ieskauti zemē, kas uztur šķidrumu zem virsmas nedaudz siltāku un joprojām šķidru. Gaisa burbuļi un netīrumi nogrimst apakšā, atstājot virspusē blīvu, tīru sasalušu ūdens slāni. Tradicionālās ledus paplātes sasaldē katru kubu no visiem virzieniem, bet virziena sasaldēšana izolē ūdenstilpi, veidojot dzidru ledu jūsu paplātes augšpusē.

Izplatīti mīti par dzidru ledu

Daudzi bārmeņi mājās apgalvo, ka ir izveidojuši perfektu kubu, taču ne visas metodes ir drošas. Attīrīta vai destilēta ūdens izmantošana parastajās ledus paplātēs nedarbosies, kā arī nedarbosies ar divkāršu verdošu ūdeni pirms sasaldēšanas. Izmantojot labāku ūdeni vai vārot, var iegūt labākas garšas ledus gabaliņus, taču šīs metodes neatbrīvo no gaisa burbuļiem. Jūsu rezultāti būs atkarīgi no sasaldēšanas procesiem, ūdens kvalitātes un jūsu īpašās saldētavas. Vislabāk ir spēlēties ar temperatūru un laiku, lai atrastu savu ideālo recepti.

viens gabals reālā dzīve

Kā izbaudīt dizaineru ledu

Tagad, kad zināt ledus notīrīšanas noslēpumu, sajauciet savus iecienītākos kokteiļus un izmēģiniet savus dizaina ledus gabaliņus. Divu vai trīs collu kubi ir ideāli piemēroti maisītiem kokteiļiem, savukārt taisnstūrveida šķēpi ir labāki augstām glāzēm. Atstājiet ledus gabaliņus ar slīpētām malām dzērieniem, kas tiek pasniegti augstas bumbas glāzēs. Ja grebjat lielu bloku, sagrieziet mini aisbergus, lai iegūtu stilīgu pieskārienu ziemas tematikai dzērienos. Saglabājiet mazākās skaidas un gabaliņus sakratītajiem kokteiļiem un uzglabājiet atlikušos kubus hermētiskā traukā saldētavā.