Kā pagatavot hamburgerus 10 dažādos veidos

Hamburgera izcelsme joprojām ir neskaidra pat pārtikas vēsturniekiem. Tomēr Vācijas pilsēta Hamburga joprojām ir centrālā vieta daudzos šīs sviestmaizes izcelsmes stāstos; lai gan daži uzskata, ka Eiropas imigranti izgudroja burgeru Amerikā. Neņemot vērā izcelsmi, hamburgers mūsdienās tiek gatavots ar reģionālām un starptautiskām atšķirībām. Liellopa gaļas pamatpīrāgs ir neskaitāmu recepšu zvaigzne, kas izmanto plašu sastāvdaļu klāstu, lai padarītu burgeru par kulinārijas svētkiem mūsu garšas kārpiņām.

Šveices pannas burgeri ar sēnēm un rozmarīnu

• 1 mārciņa malta patrona
• 8 unces sagrieztas pogas sēnes
• 2 tējkarotes žāvēta rozmarīna
• 1 tējkarote malta ķiploka
• 3 ēdamkarotes maltas šalotes
• 1 glāze liellopa buljona
• 4 šķēles Šveices siera
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Sāls un pipari
• 4 briošu maizītes

Pagatavojiet garšīgu burgeru, kas papildināts ar sēņu un rozmarīna mērci. Lai pagatavotu šo eleganto burgeru, apvienojiet liellopa gaļu, šalotes, 1 tējkaroti rozmarīna, Vusteršīras mērci un sāli un piparus, lai izveidotu četrus pīrādziņus. Apcepiet burgerus pusē sviesta; kad tie ir gandrīz gatavi pēc jūsu patikas, katra virsū izkausējiet Šveices sieru. Atlikt malā. Pannā izkausē pārējo sviestu. Pievienojiet pannā sēnes, ķiplokus un atlikušo rozmarīnu. Mirkli pasautē un tad pievieno buljonu. Vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, uzlieciet burgerus uz maizītēm un katru pārlejiet ar saldo pannas mērci.

Melno pupiņu hamburgers

• 1 lb slīpēta patrona vai malta apaļa
• 1 bundža melno pupiņu (nokāš un noskalo)
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ ķiploku pulvera
• ½ glāzes smalki sagrieztu dzelteno sīpolu
• 1 ēdamkarote kečupa
• Sāls un pipari
• 4 bulciņas

Vispirms cepiet melnās pupiņas uz cepešpannas apmēram 15 minūtes, lai tās nedaudz izžūtu. Pēc tam pievienojiet tos lielā bļodā kopā ar maltu ķimeni, ķimenes, čili pulveri, sīpolu, ķiploku pulveri un kečupu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Veidojiet četrus pīrādziņus un grilējiet tos, līdz tie ir gatavi pēc jūsu vēlmēm. Pirms pasniegšanas pārklājiet ar iecienītākajām garšvielām.

Havaju slīdņi

• 2 mārciņas malta patrona
• 8 ananāsu šķēles
• 8 salātu šķēles
• 1 paka havajiešu vakariņu rullīšu
• 4 šķēles Šveices siera (katru pārgriež uz pusēm)
• ½ glāzes brūnā cukura
• Jūsu mīļākā saldā bārbekjū mērce
• 2 tējkarotes sīpolu pulvera
• 2 tējkarotes ķiploku pulvera
• Sāls un pipari

Pievienojiet Havaju garšu šiem ballītēm draudzīgajiem slīdņiem, kas valdzina ar katru kumosu. Lai pagatavotu, jums būs jāapvieno maltā patrona ar brūno cukuru, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas izvēles un izveidojiet maisījumu 8 mazos pīrādziņos. Cepiet tos uz grila un uz katra izkausējiet pusi šķēles Šveices. Pēc tam apcepiet ananāsu šķēles, līdz tās no katras puses ir nedaudz karamelizētas. Novietojiet katru pīrādziņu uz Havaju rullīša un uzlieciet ēdamkaroti bārbekjū mērces, grilētus ananāsus un salātus.

Caprese burgers

• 1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa
• ¼ glāzes sasmalcināta parmezāna siera
• 2 tējkarotes itāļu garšvielas
• ¼ svaigas bazilika lapas
• 4 tomātu šķēles
• 4 biezas mocarellas siera šķēles
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 tējkarote malta ķiploka
• 1 tējkarote Worcester mērces
• 4 bulciņas

Palutiniet savas garšas kārpiņas ar itāļu garšām ar šo gardo Caprese stila burgeru. Lai tos pagatavotu, sajauciet maltu liellopu gaļu, parmezānu, itāļu garšvielas, ķiplokus, Vusteršīras mērci un sāli un piparus. Veidojiet četrus pīrādziņus un uzkarsējiet pannu vai grilu. Pagatavojiet burgerus pēc saviem ieskatiem, pievienojot mocarellu; ļauj sieram nedaudz izkust. Katru burgeru liek uz maizītes un virsū liek tomāta šķēlīti un bazilika lapiņas. Izbaudi.

Vecmodīgi cepeškrāsns burgeri

• 1 lb slīpēta patrona vai malta apaļa
• 1 ola
• ½ glāzes maizes drupatas
• 1 ēdamkarote kečupa
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• ¼ tējkarotes paprikas
• Sāls un pipari
• 1 ēdamkarote sviesta
• 8 šķēles amerikāņu siera
• 4 briošu maizītes

Šie burgeri bulciņai piešķir gaļas maizes komfortu un siera kausētu garšu. Lai pagatavotu, sajauciet liellopu gaļu, olu, rīvmaizes, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, papriku, sāli un piparus. Veidojiet četrus glīta izmēra pīrādziņus un apcepiet tos sviestā. Pēc tam vēlēsities paņemt bulciņu un papildināt to ar savu burgeru un divām siera šķēlēm; ietiniet to folijas gabalā; atkārto atlikušajiem burgeriem un cep 350 grādu cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Kafijā berzēts hamburgers

• 1 mārciņa Angusa maltas liellopa gaļas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote maltas kafijas
• ½ ēdamkarotes brūnā cukura
• ½ tējkarotes sīpolu pulvera
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• 8 šķēles piparota bekona
• Sāls un pipari
• 4 bulciņas

Kafijas garša padziļina šo garšīgo burgeru bagātīgo garšu. Lai pagatavotu, sajauciet liellopa gaļu, ķiplokus un sīpolus un veidojiet četrus pīrādziņus; garšo ar sāli pipariem. Pēc tam pagatavojiet kafiju, izmantojot kafijas biezumus un brūno cukuru, un izmantojiet to, lai pārklātu katru pīrādziņu pusi. Pannā izkausē sviestu un pēc tam tajā apcep katru burgeru. Kad tie ir gatavi, novietojiet tos uz bulciņas un pārkaisiet ar bekonu un izvēlētajām garšvielām.

Trīs piparu burgers

• 1 mārciņa maltas liellopa gaļas
• 1 ēdamkarote maltu melno piparu
• 1 izsēts un sagriezts halapeno
• 1 sagriezts grauzdēts sarkanais pipars
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• Sāls pēc garšas
• 4 šķēles piparu-jack siera
• Rukolas salāti
• 4 bulciņas

Pievienojiet nedaudz karstuma mutei ar šo piparu cienītāju trīs piparu burgeru. Lai pagatavotu, sajauciet bļodā liellopu gaļu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, melnos piparus, sāli un sagrieztas halapeno un samaisiet. Veido četrus pīrādziņus un liek uz sakarsēta grila. Kad burgeri ir gandrīz pagatavoti pēc jūsu vēlmēm, katru virsū pievienojiet dažas šķēles grauzdētu sarkano piparu un siera šķēli. Kad siers ir izkusis, novietojiet katru burgeru uz maizītes un uzlieciet rukolu un visas citas garšvielas, kuras vēlaties.

Kalifornijas burgers

• 1 mārciņa malta patrona
• 4 šķēles Šveices siera
• 8 avokado šķēles
• 4 rukolas šķēles
• 4 tomātu šķēles
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• Sāls un pipari
• 4 auzu maizītes

Avokado šķēles atvieglo un atdzīvina šo burgeru vienlaikus. Lai pagatavotu, sajauciet patronu, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un sāli un piparus pēc garšas. Novietojiet izveidotos pīrādziņus uz sakarsēta grila un cepiet, līdz tie ir gandrīz gatavi pēc jūsu patikas. Katru burgeru apkaisa ar siera šķēli un pabeidz gatavošanu. Pēc tam, kad katra ir uzlikta uz maizītes, katrai pievienojiet rukolu, tomātu un divas avokado šķēles. Varat arī mainīt šo recepti, izmantojot avokado smērējumu, ja vēlaties.

Pildīts Portobello sēņu burgers

• 1 mārciņa malta fileja
• 4 portobello sēņu cepurītes
• ½ lb garneļu
• 1 ēdamkarote malta ķiploka
• 1 ēdamkarote sviesta
• 3 ēdamkarotes saulē kaltētu tomātu pesto
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• ½ tējkarotes žāvēta oregano
• ½ tējkarotes žāvēta bazilika
• 4 biezas šķēles provolone siera
• Sāls un pipari
• 4 bulciņas

Portobello sēnes vienkārši lūdz garšīgus piedevas — un pildītas — tās arī kļūst par gardām piedevām jūsu ideālajam steika burgera piedevām. Lai pagatavotu, apcepiet garneles (neskaitot to astītes) maltā ķiplokā un sviestā. Pēc tam pievienojiet garneles sēņu cepurītēm un uzlieciet siera šķēli. Sajauciet fileju, pesto, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, oregano, baziliku, sāli un piparus un veidojiet četrus burgerus. Grillējiet burgers un pildītās sēņu cepurītes abās grila pusēs. Kad tie ir pagatavoti pēc jūsu vēlmēm, katru pīrādziņu uzlieciet ar sēņu cepurīti un novietojiet uz savas maizītes.

Sukādes bekona siera burgers

• 1 mārciņa maltas patronas vai liellopa gaļas
• 4 šķēles maigs Čedaras siers
• 12 šķēles bekona
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
• 1/3 tase brūnā cukura
• 1 tējkarote malti melnie pipari
• Sāls un pipari pēc garšas
• 4 bulciņas

Ja jums patīk bekons, izmēģiniet šo saldināto bekona čīzburgera versiju. Vispirms pagatavojiet sukādes bekonu, katru gabalu pārklājot ar brūnā cukura un melno piparu maisījumu. Izklājiet bekonu vienā kārtā uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Pārklājiet bekonu ar citu pergamenta kārtu un uzlieciet otru pannu tā, lai katrs gabals būtu saplacināts starp pergamenta kārtām. Cep 20-30 minūtes 325 grādu cepeškrāsnī. Tagad sajauciet liellopu gaļu, Vusteršīras mērci un sāli un piparus. Veidojiet četrus pīrādziņus un apcepiet, grilējiet vai apcepiet tos, kā vēlaties. Kad tie ir gandrīz gatavi, izkausējiet uz katras čedara šķēles un pasniedziet ar bekonu un vēlamajām garšvielām.