Kā pagatavot labāko kovboju kafijas kūku

Drupina, sviesta, salda un bagātīga ir tikai daži veidi, kā aprakstīt klasisku kafijas kūku. To daudzpusība padara šo vērtīgo gardumu par obligātu katra pavāra ieroču noliktavā. Kafijas kūka ir piemērota brokastīm, desertam, pēcpusdienas uzkodām vai vēlam vakara gardumam. Ar vai bez kafijas, arvien populārā Cowboy Coffee Cake ir klasika.

Kafijas kūkas ir attīstījušās gadsimtu gaitā. Vienkāršākie ir medus un augļi. Dažās receptēs ir nepieciešams raugs, bet biežāk tiek izmantotas cepamā pulvera vai cepamās sodas receptes.

Skābais piens vai paniņas

Šajā kafijas kūkas receptē ir nepieciešams rūgušpiens vai paniņas. Jūs pat varat izmantot pulverveida paniņas, bet, ja jums tādas nav, nevajag izmisumā. Vienkārši pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa parastajam pienam, samaisiet un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes pirms lietošanas. Neaizvietojiet parasto pienu, vispirms to nesaskābinot.

Salieciet kafijas kūkas sastāvdaļas

Cowboy Coffee Cake var izmantot vai nu sviestu, vai saīsinājumu, katram no tiem ir nedaudz atšķirīgi rezultāti.

• 21/2 glāzes izsijātu miltu
• 2 glāzes brūnā cukura, viegli iepakots
• 2/3 glāzes sviesta vai saīsinājuma
• 1/2 tējk sāls
• 2 tējk cepamais pulveris
• 1/2 tējk cepamā soda
• 1 tējkarote kanēļa
• 1/2 tējk muskatrieksts
• 1/4 tējk krustnagliņas
• 1 glāze rūgušpiena vai paniņu
• 2 olas, sakultas

Ietauko vienu 9'x13' cepešpannu un uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem f.

mazs alķīmijas dārzenis

Norādījumi sajaukšanai

Ievietojiet miltus, brūno cukuru, sāli un sviestu lielā bļodā. Sagrieziet saīsinājumu miltos, izmantojot konditorejas blenderi vai divus nažus, līdz maisījums ir drupans. Noņemiet 1/2 tase un novietojiet to malā, pirms sajaucat garšvielas, cepamo pulveri un cepamo sodu. Labi samaisiet ar dakšiņu.

Pievienojiet rūgušpienu un olas, pārliecinoties, ka miltu maisījums ir rūpīgi samitrināts.

Galīgie sagatavošanās darbi

Izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu bļodu, kamēr kafijas kūkas maisījumu ielej ietaukotā kūkas formā. Vienmērīgi apkaisa ar drupatas maisījumu visā augšpusē. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 20-25 375 grādu temperatūrā. Pārbaudiet kūku pēc 20 minūtēm, lai redzētu, vai tā ir gatava.

Kūkas pārbaude

Pārbaudiet kafijas kūkas gatavību tāpat kā jebkura cita kūka, izmantojot zobu bakstāmo vai maigi piespiežot ar pirkstiem. Lai izmantotu zobu bakstāmo, ievietojiet to kūkas vidū. Ja kūka iznāk tīra, ir pienācis laiks izņemt kūku no cepeškrāsns. Ja mīkla pielīp pie zobu bakstāmā, ļaujiet kūkai cept vēl dažas minūtes. Varat arī pārbaudīt kūku, viegli piespiežot augšpusi. Ja tas atsperas tieši atpakaļ, tas ir pabeigts.

Kafijas kūkas nogaršošana

Tagad esat gatavs baudīt kovboju kafijas kūku. To var ēst karstu, aukstu vai kaut kur pa vidu. Pasniedz ar kafiju vai nē, šī recepte drīz kļūs par ģimenes iecienītāko. Kafijas kūku parasti sagriež kvadrātos, ja to gatavo lokšņu pannā. Šo recepti var pagatavot arī izmantojot kēksiņu papīrus kēksiņu formiņās vai kvadrātveida vai apaļās kūku formiņās.

Variācijas

Lai cik garšīga būtu vienkārša kovboju kafijas kūka, iespējams, vēlēsities eksperimentēt ar dažām variācijām. Varat pievienot ābolu mērci, banānus, riekstus, sasmalcinātus ābolus, mellenes, kokosriekstu vai jebkuru citu garšu, kuru vēlaties izmēģināt. Pirms cepšanas virsu var pārkaisīt ar papildu kanēli un riekstiem, vai arī riekstus var vienkārši iemaisīt maisījumā.

Uzglabāšana

Cowboy Coffee Cake parasti nav ilgāks par dienu vai divām, pirms tā ir pazudusi. To var uzglabāt uz letes pārklātā kūkas pannā 2-3 dienas, ja to pagatavo pēc pamatreceptes. To var arī pagatavot uz priekšu un sasaldēt līdz mēnesim. Mafinu kafijas kūkas ir visvieglāk uzglabājamas. Ievietojiet tos plastmasas maisiņos un visu mēnesi sasaldējiet uzkodām.

Papildinājumi, matējums un glazūras

Drupina virskārta liek cilvēkiem atgriezties, lai iegūtu vairāk. Lai dubultotu, pirmajā solī varat viegli pievienot papildu miltus, brūno cukuru un saīsināt. Gatavojot dubultās kūku formās, kūku var kārtot. Glazūras un glazūras ir populāri papildinājumi pamata kafijas kūku receptēm. Tās var būt medus glazūras, augļi vai vienkāršas glazūras, kas pārlietas pāri mandeļu šķēlītēm, kuras pirms cepšanas pievienotas virsmai.

Eksperimentējiet

Nebaidieties eksperimentēt ar tik vienkāršu recepti kā kovboju kafijas kūka. Vienīgais brīdinājums ir ar garšvielām. Bieži mazāk ir vairāk, jo tie var aptvert citas smalkākas garšas. Pievienojot nedaudz medus un mandeles, radīsies gaišāka garša, kas lieliski piemērota vasarai.