Vai jūs varat sasaldēt krējuma sieru?

Krēmsiers ir piena produktu ejas hameleons, kas ir tikpat iemīļots uz bagelēm, kā tas tiek pagatavots sacepumos un saputots mērcēs. Taču viena lieta ir droša — krējuma siers nav lēts, tāpēc, kad tas tiek pārdots, ir vilinoši uzkrāt krājumus. Taču ledusskapī tas ilgi neglabājas, un šie apnicīgie derīguma termiņi turpina pieaugt, un, pirms mēs to pamanām, mēs izmetam vairāk krējuma siera, nekā jebkad esam paspējuši izlietot. Tātad, ko darīt ekonomiskam pircējam, kuram ir pilns ledusskapis Filadelfijā? Vai ir iespējams sasaldēt krējuma sieru?

Kas notiek ar krējuma sieru, kad tas ir sasaldēts?

Lai gan krējuma siera smaržīgā garša var pilnībā izturēt sasaldēšanas procesu, diemžēl tekstūra nekad vairs nebūs tāda pati. Iepriekš saldētais krējuma siers iegūst drupanu konsistenci, kā arī zaudē kāroto krēmīgumu, kas krēmsiram piešķir nosaukumu. Jūs nevēlaties izmantot atkausētu krējuma sieru vienu pašu kā smērējumu, taču tas joprojām ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai.

gta 3 xbox

Vai es varu sasaldēt vieglo krējuma sieru?

Jūs varat, bet, iespējams, rezultāti jums ļoti nepatiks. Daži krējuma siera veidi saldētavā ir labāki nekā citi. Ja plānojat sasaldēt sieru, vienmēr izvēlieties pilnu tauku sieru, ja iespējams. Zema tauku satura, beztauku vai vieglas šķirnes, piemēram, Neufchatel siers, reti izturas, lai gan tos joprojām var izmantot receptēs, kur vienmērīgai, krēmīgai konsistencei nav tik lielas nozīmes, piemēram, ceptos kastroļu ēdienos.

Kas tieši ir krējuma siers?

Krējuma siers ir mīksts, nenogatavināts, smērējams svaigais siers, kas izgatavots no nenokrejota govs piena un krējuma maisījuma, tāpēc arī tā nosaukums. Lai ASV marķētu īstu krējuma sieru, tam jābūt vismaz 33% tauku saturam. Apvienotajā Karalistē krējuma siera latiņa ir noteikta vēl augstāka ar minimālo tauku saturu 44%-65%.

Kā sasaldēt krējuma sieru?

Vislabāk ir glabāt krējuma sieru tā oriģinālajā iepakojumā vai traukā, ideālā gadījumā neatvērtu. Vienkārši iesaiņojiet konteineru saldētavas papīrā vai plastmasas iesaiņojumā, iemetiet to saldētavas maisiņā un aizveriet. Ja plānojat izmantot krējuma sieru iemērcot vai glazūrā, varat palīdzēt saglabāt daļu no tā krēmveida tekstūras, pirms sasaldēšanas sajaucot to ar biezu vai putukrējumu.

Noteikti ierakstiet pašreizējo datumu uz saldētavas maisiņa, lai atgādinātu sev, kad tajā ievietojat krējuma sieru, un pēc tam novietojiet to vidējā plauktā, lai saglabātu vienmērīgu temperatūru.

Vai es varu sasaldēt krējuma siera mērces?

Problēma: ballīte ir beigusies, un jums joprojām ir daudz gardu krējuma siera mērcēšanas, kas, iespējams, tiks izniekota. Risinājums: ielieciet šo mērci saldētavā un izgrieziet to nākamajā ballītē. Lai gan iepriekš sasaldētā dip kvalitāte nebūs tik augsta kā tad, kad to pagatavojāt pirmo reizi, saldētavā to var droši glabāt pat dažus mēnešus. Vienkārši pārvietojiet mērci hermētiskā, saldētavai drošā uzglabāšanas konteinerā. Jūs pat varat iemaisīt nedaudz bieza krējuma, ja tas ir pa rokai, lai tas saglabātu krēmveida konsistenci pirms sasaldēšanas.

oksimorons dzejā

Cik ilgi es varu uzglabāt krējuma sieru saldētavā?

Pareizi uzglabāts krēmsiers saldētavā lieliski saglabājas apmēram divus mēnešus. Pēc šī laika kvalitāte var pasliktināties, taču tā joprojām būs droša lietošanai. Tāpat kā ar jebkuru pārtiku, jo ātrāk jūs to patērēsit, jo labāk, taču krējuma siers, kas ir pastāvīgi sasaldēts 0 ° F temperatūrā, tehniski būs drošs gandrīz bezgalīgi.

Kā atkausēt krējuma sieru?

Ja nesteidzaties, vienkārši ievietojiet saldēto krējuma sieru ledusskapī un ļaujiet tai atkausēt nakti.

Tomēr, ja laiks ir svarīgs un jums ātri jāatkausē 8 unces biezs krējuma siera bloks, pilnībā iztiniet to un novietojiet uz šķīvja. Mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet sieru augstā temperatūrā apmēram 15 sekundes. Pēc katras papildu 8 unces krējuma siera pievienojiet vēl 10 sekundes.

Lai atkausētajam krējuma sieram atjaunotu nedaudz viengabalainu tekstūru, varat mēģināt to enerģiski samaisīt ar rokām vai ar blenderi vai mikseri.

Cik ilgi der atkausēts krējuma siers?

Krēmsieru, kas ir sasaldēts un pēc tam atkausēts un pastāvīgi auksts ledusskapī, pirms lietošanas var droši uzglabāt apmēram trīs vai četras dienas. Tomēr, ja krējuma sieru esat apstrādājis mikroviļņu krāsnī vai atkausēšanai izmantojis ūdeni, tas jāizlieto nekavējoties.

Kā zināt, vai jūsu krējuma siers ir sabojājies? Vienkāršākais veids, kā pārliecināties, ir vienkāršs šņaukšanas tests. Ja jūsu krējuma siers nedaudz smaržo, tas parasti ir laba norāde, ka ir pienācis laiks. Vēl viena bojājuma pazīme ir dzeltenīga nokrāsa, taču jebkāda pelējuma veidošanās ir spilgta zīme, ka tai vajadzētu nonākt atkritumos.

Kā lietot atkausētu krējuma sieru?

Iepriekš sasaldētā krējuma siera kunkuļainā, rupjā, drupinātā, izžuvušā tekstūra to vairs nekad nesagriezīs kā gludu smērējumu. Tomēr atkausēts krējuma siers joprojām var nozagt izcilību tādās receptēs kā kastroļi, mērcēti un cepti ēdieni tikpat labi kā tā nekad nesasaldētais siers.

Vai es varu sasaldēt kūku ar krējuma siera glazūru?

Pilnīgi noteikti! Matējums faktiski izolē un saglabā kūku, kamēr tā atrodas saldētavā, palīdzot tai saglabāt gandrīz visu mitrumu, vienlaikus saglabājot svaigumu. Šī iemesla dēļ cepšanas uzņēmumi bieži piegādā saldētas, pilnībā matētas kūkas!

Kūka, kas dekorēta ar krējuma siera glazūru, nevarētu būt ideālāka saldēšanai. Tas ir izturīgs un pilns ar taukiem, kas nozīmē, ka tas darbosies labāk nekā, piemēram, maiga, pūkaina bezē glazūra.

Kā sasaldēt kūku, kas apledota ar krējuma siera glazūru? Cepiet slāņus kā parasti, ļaujiet tiem pilnībā atdzist un pēc tam sasaldējiet. Ievietojiet ledus kūku uz paplātes saldētavā, pilnībā atsaiņots , un ļaujiet tai atdzist vismaz četras stundas, līdz tas sasalst. Izņemiet kūku no saldētavas un ietiniet to plastmasas plēvē un pārklājiet visu ar skārda foliju .